Ya sea’s para reducir la cantidad de calorías que consumen o cualquiera de una variedad de otras razones,Algunas personas eligen edulcorantes distintos del azúcar..
 
Edulcorantes como el aspartamo,sucralosa,y estevia-sustancias derivadas,Por ejemplo,Son ingredientes ampliamente utilizados en alimentos y bebidas comercializados como“azúcar-gratis”o“dieta.”Algunos de los productos también están disponibles para uso doméstico para hornear o cocinar o para endulzar el café.,té,u otras bebidas.Es posible que hayas oído hablar de estos edulcorantes llamados sustitutos del azúcar..

Algunos edulcorantes están hechos para ser muchas veces más dulces que el azúcar.,así que no’No es necesario usar mucho.Eso significa edulcorantes.,a diferencia del azúcar,Miel,o melaza,agregar pocas o ninguna caloría a los alimentos y bebidas que dan sabor.También,Los edulcorantes generalmente no aumentan los niveles de azúcar en sangre..

¿Cómo se regulan los edulcorantes??

Edulcorantes,como otros ingredientes agregados a los alimentos en los EE. UU..S.,debe ser seguro para el consumo según las normas federales Alimento,Ley de medicamentos y cosméticos.

Empresas que quieren comercializar un nuevo aditivo alimentario,o utilizar uno ya aprobado de otra manera,primero debe buscar la aprobación de la U.S.Administraciónistración de Alimentos y Medicamentos.La FDA determina si el ingrediente es seguro para el uso previsto basándose en los últimos datos científicos disponibles..La agencia también establece una ingesta diaria admisible(NOMBRE)nivel.Una IDA es la cantidad de una sustancia que se considera segura para consumir cada día durante el transcurso de una persona.’s vida.

Bajo la ley,un ingrediente no tiene que pasar por la FDA’s proceso de aprobación de aditivos alimentarios antes de su comercialización si el uso del ingrediente es“generalmente es reconocido como seguro” (GRAS)por expertos cualificados adecuados.El uso de un ingrediente que sea GRAS debe cumplir con los mismos estándares de seguridad que los de la FDA.-aditivo alimentario aprobado.Si una empresa concluye que el uso específico de un edulcorante es GRAS,pueden enviar su información a la FDA a través de la FDA’s Programa de notificación GRAS.

Edulcorantes aprobados como aditivos alimentarios

desde el1970s,La FDA ha aprobado seis edulcorantes como aditivos alimentarios..Estos edulcorantes son200a20,000veces más dulce que el azúcar,dependiendo del producto’maquillaje.

• aspartamo:aprobado por primera vez para su uso en1974.Las marcas son iguales,nutradulce,gemelo de azúcar.

• Assulfamo de potasio(As-k),aprobado por primera vez para su uso en1988.Las marcas sonDulceOne. y sunnet. 

• sucralosa,aprobado por primera vez para su uso en1998.El nombre de la marca es Splenda..

• neotamo,aprobado por primera vez para su uso en2002.El nombre de la marca es Newtame..

• Ventajame,aprobado por primera vez para su uso en2014.El nombre de la marca es Ventajame..

• Sacarina:regulado como aditivo alimentario desde1977,aunque fue descubierto y utilizado por primera vez en1879mucho antes del proceso de aprobación de aditivos alimentarios.Las marcas son dulces y bajas.,Dulce gemelo,Dulce‘norte bajo,NectaDulce.

Nota importante sobre el aspartamo 

La evidencia científica ha seguido apoyando la FDA’determinación que el aspartame es seguro para la población general cuando se usa bajo las condiciones de uso aprobadas.
 
Sin embargo,personas con un raro trastorno genético llamado fenilcetonuria(PkU) debe evitar o restringir el aspartamo.Contiene un aminoácido llamado fenilalanina.,que puede acumularse en personas con PkU porque sus cuerpos tienen dificultades para procesarla.A los recién nacidos se les realiza una prueba rutinaria para detectar PkU mediante un“todo-pinchazo”prueba antes de salir del hospital.

Los alimentos que contienen aspartamo deben incluir una declaración para informar a las personas con PkU que el producto contiene fenilalanina..

Para más información,por favor mira, Aspartamo y otros edulcorantes en los alimentos.

Planta-y fruta-edulcorantes a base

Además de los seis edulcorantes aprobados como aditivos alimentarios,Los usos de tres edulcorantes generalmente se reconocen como seguros..Están hechos de plantas o frutas y,como los aditivos alimentarios aprobados,son muchas veces más dulces que el azúcar.Ellos son:

• Ciertos glucósidos de esteviol(extractos purificados)de la planta de stevia.Las marcas son Truvia.®,PuraVia®,A la cama®. 

• Extractos de fruta de monje(también conocida como fruta Swingle o Luo Han Guo).Las marcas son Nectresse.®,Fruta del monje cruda®,purolo®.

• taumatina,proteínas aisladas de la fruta katemfe de África occidental.El nombre de la marca es Talin.®.

Alcoholes de azúcar

Los alcoholes de azúcar son otro tipo de edulcorante..Los alcoholes de azúcar son tan dulces,o menos dulce,que el azúcar y son ligeramente más bajos en calorías.

Los alcoholes de azúcar son carbohidratos que son como el azúcar y el alcohol.(no es el tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas).Los alcoholes de azúcar no favorecen las caries ni provocan un aumento repentino de la glucosa en sangre..Se utilizan principalmente en azúcar.-caramelos gratis,galletas,y chicles.

Los ejemplos incluyen sorbitol,xilitol,lactitol,manitol,eritritol,y maltitol.

Azúcares que se metabolizan de forma diferente a los azúcares tradicionales

Otros ingredientes que puede encontrar en la etiqueta de los alimentos son Azúcares que se metabolizan de forma diferente a los azúcares tradicionales. como sacarosa.

Si bien estos azúcares cumplen con la definición química de azúcar,son utilizados por el cuerpo(metabolizado)diferente a los azúcares tradicionales.D-alulosa(también conocido comoD.-psicosis),D-en la espalda,y la isomaltulosa generalmente se reconocen como seguras.

¿Qué más debo saber sobre los edulcorantes??

Si bien estos edulcorantes se consideran seguros para los usos previstos,Algunas personas pueden tener una sensibilidad particular o una reacción adversa a cualquier sustancia alimenticia..Hable con su profesional de la salud si le preocupa una reacción negativa a los alimentos..

Además,La FDA alienta a las personas a informar cualquier evento adverso a través de MedWatch, la FDA’s programa de información de seguridad y notificación de eventos adversos.