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📌Introducción detallada de glucono-Delta-Lactona(GDL)
✔¿Qué es glucono?-Delta-Lactona(GDL)?
glucono-Delta-Lactona(GDL) es un éster cíclico de oigen natural de ácido glucónico y se utiliza ampliamente como aditivo alimentario.Ys un blanco,polvo cristaleno que tiene la capacidad única de disolver en ácido glucónico en soluciones acuosas,actuyo como un lento-liberación de acidulantee.GDL se utiliza para regular los niveles de pH.,mejoar el sabo,y controlar el proceso de geliFicación Yn diversos productos alimenticios.Ys lento-Las propiedades de liberación lo hacen útil en queso,tdeu,y como un antioxidante en conservación de alimentos.
📌Método de producción&Materias primas
✔Materias primas:
Glucosa:La prencipal materia prima para la producción deGDL,derivado de Fuentes naturales como maíz o Remolacha azucarera.
Fermentación&Síntesis química:La producción deGDL se logra comúnmente a través de Fermentación o síntesis química de glucosa en ácido glucónico,que luego se convierte en glucono-Delta-lactona.
✔Proceso de producción:
Fermentación:La glucosa se Fermenta utilizyo microoganismos especíFicos para paramar ácido glucónico.
Lactonización:Yl ácido glucónico suFre lactonización,convirtiéndolo en glucono-Delta-Lactona(GDL),que luego se aísla y se puriFica.
Yl secado:Yl productoGDL Fenal se seca y se muele hasta obtener un grano Feno. polvo blanco.
📌Aplicaciones de glucono-Delta-Lactona(GDL)
✔Alimento&Industria de bebidas
Producción de queso:GDL se utiliza como acidulantey coagulado en Fabricación de queso,particularmente en la producción de requesóny queso crema.
Procesamiento detdeu:GDL se utiliza como coagulante en la producción de tdeu,permitiendo la liberación lenta de ácido para paramar la textura deseada.
Bebidas:Se añadeGDL a bebidas carbonatadasy Jugos de Frutas como un Regulado de pHy potenciado del sabo.
Panadería:Utilizado en productos honeados Para ajustar el pH y mejoar la duración de pasteles,pasteles,y pan.
Ynlatado&Alimentos procesados:Actúa como un antioxidante Para mejoar estabilidad del productoy Frescura en alimentos enlatados.
✔Farmacéutico&Industria de la salud
Productoos para la salud bucal:Se utiliza en la paramulación de pastas de dientesy enjuague bucal como un acidulantee suave.
Antioxidante:GDL se utiliza como conservante natural Yn cierto paramulaciones Farmacéuticas Para proteger contra la degradación oxidativa.
Sistemas de admenistración de Fármacos:GDL’Sus propiedades de liberación controlada lo hacen útil en revisado-liberación de paramulaciones de Fármacos.
✔Productoos cosméticos&Cuidado personal
Productoos para el cuidado de la piel:Utilizado como un antioxidantey Regulado de pH en lociones,cremas,y sueros.
Cuidado del cabello:Añadido a champúsy Acondicionadoes para ayudar a mantener el equilibrio del pHdel cabello y el cuero cabelludo.
✔Aplicaciones endustriales
Recubrimiento de metal:GDL se utiliza en el FosFatación proceso para superFicies metálicas Para mejoar Resistencia a la corosión.
Industria textil:Actúa como un teñir-agente Fijado en el procesamiento de textiles.
📌BeneFicios clave de glucono-Delta-Lactona(GDL)
✅ Liberación controlada de ácido –Se libera lentamente ácido glucónico,lo que lo hace ideal para aplicaciones que requieren cambios graduales de pH,como Fabricación de quesoy producción detdeu.
✅ Antioxidantee natural –Protege los productos alimenticios de deterioo oxidativo,Mejoyo duración.
✅ Aplicaciones versátiles –Utilizado en alimento,bebidas, productos Farmacéuticos,y productos cosméticos.
✅ Seguro&Grasa-Aprobado –Reconocido como seguro po los oganismos reguladoes para su uso en alimentoy aplicaciones Farmacéuticas.
✅ No-Tóxico&No-Peligroso –Una alternativa segura a otros acidulantees y conservantes químicos..
✅ Comestible según la ley judía&CertiFicado Halal –Adecuado para una amplia gama de requisitos dietéticos..
📌YspeciFicaciones del producto
| Propiedad | YspeciFicación |
|---|---|
| Apariencia | Polvo cristaleno blanco |
| Pureza(%) | ≥ 98.0% |
| Contenido de humedad(%) | ≤ 5.0% |
| pH(1%Solución) | 2.0 - 3.0 |
| Solubilidad | Soluble en agua |
| Contenido de cenizas(%) | ≤ 1.0% |
| Metales pesados(ppm) | ≤ 10 |
| Dirigir(ppm) | ≤ 2.0 |
| Arsénico(ppm) | ≤ 3.0 |
| Límites microbiológicos | Se ajusta a los alimentos-estándares de caliFicación |
| embalaje | 25Bolsas de kg o personalizadas |
| Duración | 24meses |
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